Descripción

Chaozhou cuenta con abundantes precipitaciones, numerosos arroyos y ríos de montaña, una distribución razonable de los embalses, abundantes recursos hídricos, una vegetación diversificada, hermosas montañas y ríos, una elevada tasa de reverdecimiento y cobertura forestal, un fuerte respaldo verde y una eficaz conservación del suelo y el agua, lo que permite conservar el agua, regular el clima y purificar el aire. Por lo tanto, en la estación seca, las plantaciones de té de las zonas montañosas no suelen necesitar riego, excepto las plantaciones de té de las llanuras, en las que el riego es necesario en la fase de siembra del té.

El té Phoenix de un solo racimo se produce en la ciudad de Phoenix y debe su nombre a la montaña Phoenix. Se dice que a finales de la dinastía Song del Sur, Zhao Nan, rey Wei de la dinastía Song, huyó a través de la montaña Wufu. Tenía una sed insoportable. Los montañeses le ofrecieron sopa de té rojo Yin, por lo que su sed desapareció tras beber. A partir de entonces lo bautizó como «té Song» y más tarde se conoció como «especie Song». También existe la leyenda de que «el ave Fénix oye y conoce la sed del Emperador Song y le da té con ramas de té por la boca», por lo que también se le llama «té de la boca del pájaro». En los años de Tongzhi y Guangxu de la dinastía Qing (1875-1908), con el fin de mejorar la calidad del té, la gente adoptó los métodos de recolección de una sola planta, elaboración de té de una sola planta y venta de una sola planta, separaron y cultivaron excelentes plantas individuales, y les dieron el nombre de árboles. En aquella época, se recolectaron más de 10.000 excelentes árboles de té antiguos mediante el método de planta única, por lo que se les llamó té de racimo único de Phoenix.

El té Phoenix de un solo racimo es famoso por su hermosa forma, color verde, fragancia y sabor dulce. Sus características de aspecto recto, regordete y aceitoso; su elegante y elevado aroma natural a flores; su sabor rico, glicólico, refrescante y dulce; su color de sopa claro y brillante de naranja y amarillo; su pedicelo verde, su vientre verde y su fondo de hoja con bordes rojos y extremadamente resistente al fondo de infusión, constituyen las características únicas de color, fragancia y sabor del té Phoenix single cluster. Aparte de las cualidades mencionadas, el té en racimo de Phoenix también tiene su «encanto de montaña» único. El llamado «encanto de montaña» se refiere principalmente al sabor, que es una expresión más profunda. Sólo se puede entender que este especial «encanto de montaña» es la clave de la calidad del té monoclúster de Fénix y es diferente de otros tés monoclúster. Las razones de ello son tres condiciones esenciales: en primer lugar, unas condiciones ecológicas superiores; en segundo lugar, unos buenos recursos de variedades de té; en tercer lugar, una exquisita tecnología de recolección.