Description

Fengqing, dans la province du Yunnan, est une région alpine productrice de thé dont l’altitude moyenne est de 1600 mètres. La longue durée d’ensoleillement, la grande différence de température entre le matin et le soir, la forte couverture forestière et le sol fertile sont le paradis de la croissance du thé. Grâce aux avantages environnementaux naturels, de nombreux arbres à thé anciens à grandes feuilles poussent sur le territoire. La plantation et la fabrication du thé dans la région ont une longue histoire, des compétences mûres et exquises, et une histoire profonde du thé.

Le thé noir Yunnan Dian Hong est fabriqué à partir de feuilles fraîches de théiers à grandes feuilles du Yunnan, qui sont flétries, malaxées ou roulées, fermentées et cuites, puis transformées en thé noir kung Fu du Yunnan, et enfin transformées en thé noir brisé du Yunnan. Tous ces procédés sont utilisés à la main depuis longtemps.

La qualité du thé de printemps est meilleure que celle du thé d’été et d’automne en raison de la variation saisonnière de la période de récolte. Les bandes de thé de printemps sont dodues, lourdes, propres et tendres. Le thé d’été est dans la saison des pluies, les bourgeons et les feuilles poussent rapidement, les entrenœuds sont longs, bien que les bourgeons montrent peu, mais la pureté est faible, le fond des feuilles est légèrement dur et divers. Le thé d’automne est dans la saison sèche et fraîche, la croissance et le métabolisme des théiers deviennent plus faibles, le corps du thé mature est léger, la pureté est faible, la tendresse est inférieure au thé de printemps et d’été. L’apparence du millet noir Kong Fu du Yunnan est l’une des caractéristiques de sa qualité. Sa couleur peut être divisée en jaune clair, jaune chrysanthème, jaune doré et autres catégories.

1. À propos des tasses à thé : veuillez infuser le thé avec une tasse en verre transparent, une tasse en céramique ou une tasse à thé kung fu. Essayez de ne pas utiliser de gobelets en plastique ou en papier et autres gobelets jetables, afin de ne pas altérer le goût.
2. En ce qui concerne l’utilisation de l’eau : les régions où la qualité de l’eau est bonne peuvent être brassées directement par le chauffage de l’eau du robinet ; les régions où la qualité de l’eau est mauvaise, veuillez essayer d’utiliser de l’eau pure ou de l’eau de source de montagne pour brasser.
3. Concernant la température de l’eau : Afin de ne pas affecter le goût du thé, il est suggéré de contrôler la température de l’eau à environ 85 °C, 90 °C pendant l’infusion. Le temps d’infusion ne doit pas être trop long, que vous infusiez le thé ou que vous le buviez.