Descrizione

Chaozhou ha precipitazioni abbondanti, numerosi torrenti e fiumi di montagna, una distribuzione ragionevole dei bacini idrici, risorse idriche abbondanti, vegetazione diversificata, montagne e fiumi bellissimi, un alto tasso di inverdimento e copertura forestale, un forte sostegno verde, un’efficace conservazione del suolo e dell’acqua, che possono conservare l’acqua, regolare il clima e purificare l’aria. Pertanto, durante la stagione secca, le piantagioni di tè delle zone montane non hanno generalmente bisogno di essere irrigate, ad eccezione delle piantagioni di tè delle zone pianeggianti, in cui l’irrigazione idrica è necessaria nella fase di semina del tè.

Il Tè Phoenix a grappolo singolo è prodotto nella città di Phoenix e prende il nome dalla Montagna della Fenice. Si narra che alla fine della dinastia Song meridionale, Zhao Nan, re Wei della dinastia Song, fuggì attraverso la montagna Wufu. La sua sete era insopportabile. Gli abitanti della montagna gli offrirono una zuppa di tè rosso Yin, e dopo averla bevuta la sua sete scomparve. In seguito la chiamò “tè Song” e in seguito fu conosciuta come “specie Song”. Esiste anche la leggenda secondo cui “l’uccello Fenice sente e conosce la sete dell’imperatore Song e dà il tè con i rami di tè per bocca”, per cui è anche chiamato “tè della bocca dell’uccello”. Negli anni di Tongzhi e Guangxu della dinastia Qing (1875-1908), per migliorare la qualità del tè, si adottarono i metodi di raccolta, preparazione e vendita del tè su una sola pianta, separando e coltivando singole piante eccellenti e chiamandole alberi. All’epoca, più di 10.000 eccellenti alberi di tè antichi furono raccolti con il metodo della pianta singola, per cui furono chiamati Phoenix single cluster tea.

Il tè Phoenix a grappolo singolo è famoso per la sua bella forma, il colore verde, la fragranza e il gusto dolce. Le caratteristiche dell’aspetto dritto, grassoccio e oleoso; l’aroma elegante ed elevato di fiori naturali; il gusto ricco, glicolico, rinfrescante e dolce; il colore arancione e giallo chiaro e brillante della zuppa; il pedicello verde, il ventre verde e il fondo della foglia bordato di rosso ed estremamente resistente al fondo di infusione, costituiscono le caratteristiche uniche di colore, fragranza e gusto del tè Phoenix a grappolo singolo. Oltre a queste qualità, il tè Phoenix a grappolo singolo ha anche un “fascino di montagna” unico. Il cosiddetto “fascino della montagna” si riferisce principalmente al gusto, che è un’espressione più profonda. Si può solo capire che questo speciale “fascino di montagna” è la chiave della qualità del tè Phoenix a grappolo singolo ed è diverso dagli altri tè a grappolo singolo. Le ragioni sono tre condizioni essenziali: primo, condizioni ecologiche superiori; secondo, buone risorse di varietà di tè; terzo, una squisita tecnologia di raccolta.