説明

盤樟プーアル茶の産地名は、「良いワインは良いシャトーに、良いプーアル茶は特別な山にある」という故事に由来しています。雲南のプーアル茶は、その地理的環境の違いから、味わいもさまざまです。古代の茶馬路の歴史が始まって以来、プーアル茶の特別な味を定義するために山の名前が使われてきました。蕃庄は西双版納孟海県の旧蕃庄村委員会と新蕃庄村委員会が生産する雲南プーアル茶で、蕃庄村は西双版納孟海県にあります。肥沃な土壌、適温。春と夏の間、深い谷には雲がかかり、茶山の周りには霧が立ち込めます。そのため、お茶の栽培や植栽に独特の自然条件を備えています。

• 香り：1年間保存した盤樟谷花は、新茶よりも安定した香りがします。
• スープの色：新茶と比べると、スープの色が黄色く鮮やかになっています。保存期間が長くなると、スープの色が黄金色になり、油っぽくなってきます。お茶のスープは濃厚になります。
• 葉底です。主に1芽2葉から作られるお茶です。葉底は充実しており、葉脈は明瞭で、葉は柔軟で、鮮度活性が高いです。

お茶のスープは、なめらかでまろやかな味わいと、鮮やかな赤色が特徴です。水分は微塵も感じない。口に含むと、ゆっくりと香りが広がります。飲んだ後は、甘くてなめらかな口当たりです。茶湯の色は赤く鮮やかで、香りは強く、味はまろやかで、なめらかで甘く、コクがある。

良いお茶は、良い原料と良い技術から生まれます。良い熟茶は良い原料が必要なだけでなく、優れた人工発酵技術も必要で、その両方が不可欠です。この熟茶は孟海の中でもより優れた発酵の名人です。発酵の熟度がちょうどいいのです。金入りプーアル茶の年輪を受け継ぎ、プーアル発酵茶の素朴な味わいも受け継いでいます。

一煎目、二煎目：飲むとなめらかなスープ、濃厚で粘りのあるスープ。香りは爽やかな香り（新茶餅の香りは強く、1年保存すると香りは抑えられるが、より安定する）。
3回淹れた後。甘さが戻り、春のような魅力的な色合い。口の中の両頬にわずかな渋みがあるが、収束感はない。唇を閉じ、息を吸い、吐くと、喉がひんやりし、口の中が甘みと水で覆われるような感覚になる。

8煎目まで：もう一度2煎目を作る。お茶のスープに若干の渋みが残っているほかは、特に不具合はありません。
10回抽出した後：抽出を続けると、茶の湯は軽くなり、尾水は澄んで甘くなります。