説明

原産地は台湾蘆溝山で、標高は1000-2000メートルです。柔らかい枝の烏龍茶を原料に、手摘みで新鮮な葉を摘み取ることにこだわっています。人件費がかかっても、よりよい凍頂烏龍茶を作るためです。凍頂山は鳳凰山の支脈で、雨の多い山、滑りやすい道、寒い気候、低い地温のため、山の茶農家は足の指を締めて歩きます（台湾ではこれを凍足と呼びます）。山の頂上を凍頂といい、山の麓を凍土といいます。凍頂烏龍茶は、発酵中に炭火で焙煎したお茶です。茶葉の色は金茶色で、茶汁は炭火で炒った熟した果実の香りがして、甘く、余韻が長く続きます。

阿里山の気候は寒く、朝晩は雲に覆われ、平均日照時間が短いです。そのため、お茶の芽や葉に含まれる苦味や渋みの成分が減少し、お茶の甘みが向上するのです。同時に、昼夜の寒暖差が大きいため、茶樹の生育が非常に遅くなる。そのため、茶葉の芽は柔らかく、中葉は厚く、ペクチン含有量が多いなど、茶葉の特徴も様々です。これらがアリ・アルプス・ティーの特徴です。昼夜の温度差は茶樹の生育に適した環境です。

1. 茶葉は半球状で、色は濃い緑色、縁はかすかに黄金色をしています。
2. 淹れた後の茶汁は黄金色で、まるで琥珀色のようです。熟した果実の香りや強い花の香りがあり、味はまろやかで素晴らしく、のど越しは甘みがあり、焙煎の魅力がはっきりと感じられます。
3. 茶葉を広げると、カエルの皮のような灰白色の斑点がある。葉はエビ玉のように丸まっています。葉の中央は薄緑色で、底に赤い縁があります。これを「緑葉紅縁」または「緑袍紅縁」と呼びます。
4. 醸造後のスープはオレンジイエローで、オスマンサスのような香りがあり、まろやかな味わいと後味に強い甘みがあります。

凍頂烏龍茶は半球状で、色は濃い緑色をしており、自然な香りがします。淹れるとき、お茶が自然に鍋の蓋を洗ってくれます。スープはオレンジイエローで、味はまろやかで、オスマンサスの香ばしい香りがします。そして、後味に強い甘みがあり、飲んだ後にカップの底に残らないのが特徴です。品質については、春茶が最も優れており、香りが高く、味が濃く、色も鮮やかである。

凍頂烏龍茶の特徴は、形が半球状で、色は濃い緑色で油のような感じです。淹れた後のスープは明るい黄緑色をしています。そして、香りが強く、花の香りはややキャラメル風味で、味はグリセロールが豊富で、淹れ方の抵抗が強いです。凍頂烏龍茶は品質が優れており、常に消費者に支持されています。台湾、香港、マカオ、東南アジアでよく売れています。