説明

雲南省鳳慶は、平均標高1600mの高山茶の産地である。日照時間が長く、朝晩の寒暖差が大きく、森林被覆率が高く、肥沃な土壌はお茶の生育に適した楽園です。自然環境の利点を生かし、領内には大葉樹型の古茶樹が多く生育しています。地元の茶樹と製茶には長い歴史があり、熟練した精緻な技術、奥深い茶の歴史があります。

雲南殿紅茶は、雲南大葉種の新鮮な茶葉を枯らし、練ったり巻いたりして発酵・焼成し、雲南紅貢茶に加工し、さらに雲南紅割茶に加工したものです。以上の工程はすべて、長い間、手作業で行われてきました。

春茶は収穫時期が季節によって異なるため、夏茶や秋茶よりも品質が良いとされています。春茶の茶条はふっくらと重く、きれいでやわらかい。夏茶は雨季にあり、芽と葉の成長が早く、節間が長く、芽はほとんど出ませんが、純度が低く、葉底がやや硬く、雑味があります。秋茶は乾燥した涼しい季節で、茶樹の成長と代謝が弱まり、成熟した茶葉の身は軽く、純度は低く、柔らかさは春夏茶に劣る。雲南黒孔福粟の外観は品質の特徴の一つです。その色は薄黄色、菊花黄色、黄金色などに分けられます。

1. 茶器について：透明なガラスや陶器のコップ、カンフー茶でお茶を淹れてください。プラスチックカップや紙コップなどの使い捨てのカップは、味に影響を与えないよう、なるべく使用しないでください。
2. 水の使用について：水質の良い地域は水道水の加熱で直接淹れることができますが、水質の悪い地域は純水や山の湧き水で淹れるようにしてください。
3. 水温について。お茶の味に影響を与えないために、抽出中の水温は85℃から90℃程度にコントロールすることをお勧めします。お茶を淹れるときも、飲むときも、抽出時間はあまり長くしない方がよいでしょう。