Beschrijving

Chaozhou heeft overvloedige regenval, talrijke bergstromen en rivieren, een redelijke verdeling van de reservoirs, overvloedige waterbronnen, een gediversifieerde vegetatie, prachtige bergen en rivieren, een hoge mate van vergroening en bosbedekking, een sterke groene rug, een doeltreffend bodem- en waterbehoud, waardoor water kan worden bewaard, het klimaat kan worden geregeld en de lucht kan worden gezuiverd. Daarom hoeven de theetuinen in de berggebieden in het droge seizoen meestal niet te worden geïrrigeerd, behalve de theetuinen in de vlakten, waar irrigatie nodig is in het stadium van de theeplantage.

Phoenix single cluster thee wordt geproduceerd in Phoenix Town en is genoemd naar Phoenix Mountain. Er wordt gezegd dat Zhao Nan, koning Wei van de Song dynastie, in de late Zuidelijke Song dynastie door de Wufu berg vluchtte. Hij had dorst en was ondraaglijk. De bergbewoners boden rode Yin theesoep aan, zodat zijn dorst na het drinken verdwenen was. Hij noemde het daarna “Song thee” en later bekend als “Song soort”. Er is ook de legende van “de Phoenixvogel hoort en kent de dorst van de Songkeizer en geeft thee met theetakken door de mond”, daarom wordt het ook “Vogelmondthee” genoemd. In de jaren van Tongzhi en Guangxu in de Qing-dynastie (1875-1908) nam men, om de kwaliteit van de thee te verbeteren, de methoden over van één plant plukken, één plant thee zetten en één plant verkopen, scheidde en cultiveerde men uitstekende individuele planten, en noemde ze bomen. In die tijd werden meer dan 10 000 uitstekende oude theebomen verzameld volgens de methode van de enkele plant, zodat ze Phoenix-thee met enkele planten werden genoemd.

Phoenix single cluster thee is beroemd om zijn mooie vorm, groene kleur, geur en zoete smaak. Rechte, mollige en olieachtige uiterlijke kenmerken; elegant en hoog natuurlijk bloemenaroma; rijke, glycol, verfrissende en zoete smaak; oranje en gele heldere soepkleur; groene steel, groene buik en roodgerande bladbodem en uiterst bestand tegen brouwen, dit alles vormt de unieke kleur-, geur- en smaakkenmerken van Phoenix single cluster thee. Afgezien van bovenstaande kwaliteiten heeft Phoenix single cluster thee ook zijn unieke “bergcharme”. De zogenaamde “bergcharme” verwijst vooral naar de smaak, die een diepere uitdrukking is. Men kan alleen maar begrijpen dat deze speciale “bergcharme” de sleutel is tot de kwaliteit van Phoenix single cluster thee en verschilt van andere single cluster thee. De redenen hiervoor zijn drie essentiële voorwaarden: ten eerste, superieure ecologische omstandigheden; ten tweede, goede theesoorten; ten derde, uitstekende pluktechnologie.