描述

白雞冠茶是武夷山四大名叢之一。在惠遠巖外鬼洞和武夷山公社後山的茶樹上，茶葉呈淺綠色，有少許白色，其葉片獨特而奇特，芽頭彎曲而蓬鬆，其形狀如白雉之首。因此，它被命名爲白雞冠綠茶。

人們在每年5月下旬開始採摘茶葉，主要採摘二葉或三葉。茶葉色澤綠中帶紅，味道甘甜，回味悠長。烘烤後的茶葉顏色呈乳白色，湯色鮮亮，呈黃色。品嘗茶葉時，口中和臉頰都充滿了香味，使人神清氣爽，精神煥發。因此，人們稱這種茶爲 “白雞冠綠茶”。

四大名叢之一的白雞冠綠茶，衝泡後散發着陣陣清新細膩的蘭花香。口感順滑，甘甜爽口，充滿了韻味。白雞冠綠茶湯色橙黃清澈，葉底鮮嫩，色澤淺黃、乳白。

白雞冠綠茶外形緊實，芽葉獨特而奇特，茶葉呈淺綠色，略帶白色。近距離品茗時，香氣顯著。

衝泡後，湯呈金黃色，晶瑩剔透。淡淡的蘭花香持續了很長時間。

茶湯的味道順滑清爽，湯色橙黃清澈，濃鬱的茶香呈現出茶文化的迷人韻味。脣齒間被茶香所包圍。

白雞冠綠茶經過8次衝泡，葉底均勻稀疏整齊，周圍是新鮮的綠葉和紅葉。
葉底用手指抓着，柔軟而有彈性。體現了茶藝師多年來的手藝。