Beschrijving

Pu’er-thee is een soort losse thee en samengeperste thee, die in de provincie Yunnan door fermentatie wordt gemaakt van zongedroogde groene thee met grote bladeren. Hiertoe behoort Pu’er-thee, die in het verleden op natuurlijke wijze is gefermenteerd (opslag is ook een verwerkingsmethode), alsmede de hedendaagse kunstmatig gefermenteerde en natuurlijk gefermenteerde Pu’er-thee.

De teak is los en matig, rond en regelmatig, robuust, volledig en gelijkmatig, helder van nerven, strak en ook, de knoppiek is licht, en de knopkop is delicaat goudkleurig.

De theesoep is romig en transparant zonder onzuiverheden, een zachte en delicate ingang, rijk aan Chen-geur en een blijvende geur op de bodem van het kopje.

De onderkant van de bladeren is levendig als ze aan water worden blootgesteld, rekt langzaam uit, is actief, donkerbruin en matig gefermenteerd.