描述

龍井是西湖中的一種芽茶。西湖產區的茶園色調多，日照短，沙質白，葉黃素豐富。所以炒制後呈嫩黃色，俗稱 “糙米色”。這是鑑別茶葉質量的一個重要標誌。質量越好，越明顯。

一般來說，採摘時間越晚，耐泡性越強。此外，水溫、水質和衝泡方法也是影響茶葉口感的重要因素。因此，選擇適合自己口味的茶葉才是最重要的。

雨前西湖龍井是指穀雨前採摘的西湖龍井。此時，茶葉的光合作用時間較長，所以雨前西湖龍井的含量比明前西湖龍井的含量更豐富，更耐泡。口感醇厚，回味悠長。它非常受茶客的歡迎。

西湖龍井茶被譽爲 “綠茶皇后”，其中一個原因主要是由於西湖龍井茶的功效和作用。西湖龍井茶是一種未經發酵的冷茶，所以龍井茶的功效是清熱利尿。

龍井茶能提神醒腦，生津止渴，並能降低血液中的中性脂肪和膽固醇。

• 茶葉容易受到其他氣味的影響，因此必須與其他氣味隔離，特別是葡萄酒。
• 茶葉必須保持乾燥，存放在陰涼處。而且最好是冷藏保存。
• 茶水非常重要，山泉水最好，礦泉水次之，自來水會破壞茶的味道。